Unsere Geschichte
Morning Glory Chai wurde 1995 in Seattle, Washington, von Jessica Vidican-Neisius gegründet. Dieses von einer Frau geführte, familiengeführte Kleinunternehmen ist seit über 20 Jahren kontinuierlich in Betrieb und hat sowohl an der Westküste als auch im ganzen Land eine treue Anhängerschaft.
Bevor ich Morning Glory Chai gründete, verbrachte ich den größten Teil der Jahre zwischen 1986 und 1994 damit, meinen Cousin in Seattle zu besuchen, und obwohl ich die köstlichen Espresso-Erlebnisse dieser berauschenden Zeit liebte, hatte ich das Gefühl, dass mir eine gewisse Würze fehlte, eine wärmende Umarmung Ingwer und Pfeffer, um die Kälte des Nieselregens zu vertreiben.
Es wurde zu meiner Mission, Seattle Würze zu verleihen und ein einzigartiges Chai-Gebräu zuzubereiten, um die Seele dieser Nomadenstadt zu wärmen. Durch die Einbeziehung stärkender Kräuter, ausgewählter Gewürze und guten starken Tees würde mein Gebräu die geistige Klarheit verbessern, den Körper stimulieren, an einem kühlen, nieseligen Tag die Durchblutung der Finger und Zehen ankurbeln und sanft und nahrhaft genug sein, um es jeden Tag zu genießen.
Treibstoff, um die Leidenschaften von Menschen anzutreiben, die ihre Träume verfolgen.
Als ich zum ersten Mal in die Stadt kam, hatte ich nur 200 Dollar und einen kleinen schwarzen Topf zum Brauen von Chai und den Wunsch, in der tibetischen Apotheke am Pike Place Market, Tenzing Momo, zu arbeiten. Da ich jung genug war, um noch alles zu wissen, betrat ich einige Tage nach meiner Ankunft stolz in meinem Datsun B210-Kunstauto das Momo und begann, Kräuter und Gewürze für meine Experimente zu bestellen. Der Herr hinter der Theke stellte mir viele Fragen zu dem, was ich kaufte. Es fühlte sich ein bisschen wie ein Quiz an, das ich bestanden habe. Er fragte mich, ob ich einen Job suche, und mit gestemmten Armen antwortete ich: „Warum ja, und ich hatte vor, hier zu arbeiten!“
Als ich den Job bekam, standen mir plötzlich 1.000 Kräuter zur Verfügung und ein Team von Kräuterkundigen, mit denen ich Ideen austauschen und meine Testbiere probieren konnte! Obwohl ich zuvor lange Zeit an verschiedenen Formeln herumgebastelt hatte, hatte ich noch nie einen so unglaublichen Zugang zum vollständigen Arzneibuch. In diesem Herbst verbrachte ich unzählige Stunden damit, Tees zu probieren, Kräutersuds und -aufgüsse zu probieren, mit neuen Kräutern und Geschmackskombinationen zu experimentieren und mich in all das Teewissen und die Kräutermagie zu vertiefen, die ich in die Finger bekommen konnte. Es war eine aromatische Ära!
Als die Energie und die Aromen ausgeglichen waren und die Gewürze und Stärkungsmittel in der Lage waren, den verschiedenen anderen Geschmacksrichtungen standzuhalten, die die Leute zu ihrem Tee genießen, wie zum Beispiel Süßigkeiten und herzhaften Speisen und Tabak, begann ich, mein Geheimrezept in immer größeren Mengen zu mischen, um meinen Geschmack zu erfüllen wachsendes Netzwerk von Chai-Liebhabern. Dieser würzige, kräftige Tee bringt den Körper wirklich in Schwung!
Im Winter 1995 begann ich im Black Cat Café im U-District ernsthaft mit dem Brauen. Ich versorgte sie mit Chai und sie ließen mich sonntags nach Feierabend in ihrer Küche brauen . 1996 baute ich dann meine erste WSDA-zertifizierte Großküche im Keller meines Hauses in Ballard. Was war das für ein Abenteuer!
Der Chai wuchs schnell aus dem Keller heraus, und nachdem ich ein paar Jahre lang mit der Arbeit im Momo jonglierte und den Chai auf den Markt brachte, gab ich meinen Posten als Dorfkräuterkundler auf und baute das erste Mr. Spot's Chai House in der Market St. in Ballard.
Mr. Spot's war ein Volksteehaus und Café, mit ausschließlich vegetarischem Essen, einem vollen Veranstaltungskalender mit außergewöhnlichen Veranstaltungen und der Chai-Brauerei in der Küche. Fünf Jahre lang rockte das erste Chai-Haus und das Chai-Geschäft wuchs weiter. Als unser süßer kleiner Laden zu groß wurde, zog das Chai House um die Ecke an seinen endgültigen Standort in der Leary Ave.
In beiden Chai-Häusern wurden so viele wundervolle Erinnerungen gesammelt! Wir waren Gastgeber zahlreicher Bands und DJs, stellten viele Künstler vor, halfen bei der Gründung zahlreicher Karrieren und Liebesbeziehungen und backten unzählige unglaubliche Chai-Käsekuchen. Bis heute erinnern sich die Menschen noch an die Magie, die das Chai-Haus ausmachte!
Im Jahr 2008 wechselte das Café-Geschäft des Chai House den Besitzer, sodass ich mich ausschließlich auf das Chai-Brauerei-Großhandelsgeschäft konzentrieren konnte. Ich habe die Brauerei an unseren jetzigen Standort in Greenwood verlegt, und jetzt brauen wir nur noch den ganzen Tag Chai!
Ich freue mich auf die kommenden Jahre und freue mich darauf, den Menschen mit meinem einzigartigen, gesunden Chai weiterhin Energie zu geben, während sie ihr Lebenswerk verfolgen.
Mein nahrhaftes, würziges Gebräu weit und breit zu teilen, ist meine Art, etwas zurückzugeben und das Feuer in den Bäuchen der Veränderer im In- und Ausland anzufachen .
Mit jeder einfachen Tasse Chai hoffe ich, auch Ihre Träume zu unterstützen!